青椒肉丝的历史典故,你知多少?
- 作者: 小编
- 来源: 超级星座网
- 2024-10-17
大家好,今天超级星座网小编给大家分享「青椒肉丝的历史典故,你知多少?」的知识,如果能碰巧解决你现在面临的问题,记得收藏本站或分享给你的好友们哟~,现在开始吧!
青椒肉丝这道菜的历史并不是十分悠久,这和辣椒传入中国的时间有关,但是这道菜以它独特的口感和味道迅速的征服了大江南北的人们,从此成为了人们餐桌上一道经典的家常菜。占据家常菜文化里的一席之地。
明代时期辣椒传入中国。史料记载贵州、湖南一带最早开始吃辣椒的时间在清乾隆年间,而普遍开始吃辣椒更迟至道光以后。 后中国各地普遍栽培,是中国境内最晚传入却用量最大且最广泛的香辛料。
青椒肉丝属于川菜系,青椒也叫大椒、灯笼椒、柿子椒、甜椒、菜椒。看名字就知道,它本身的味道不辣而是偏甜。而卤煮家比较喜欢吃辣的,所以就用尖椒代替青椒。青尖椒偏辣,等长成熟变红就是我们所说的辣椒。辣椒晒干磨成粉,再用油泼出来,就是有名的油泼辣子。可以用来拌凉菜,或者拌面都很好吃。
青椒进入中国的时间不过百年,但是由于本身有种独特的味道,很多人都喜欢用它来配菜,给菜肴增色或者增味。青椒肉丝跟西红柿一样,也是一种百搭的菜。记得上大学的时候,吃青椒肉丝盖饭或者盖面的人,恒比其它菜的人多。现在进入夏天,青椒的价格也很便宜,而它本身也有增加食欲、帮助消化的作用,实属夏天餐桌上的首选之一。
青椒果肉厚而脆嫩,维生素C含量丰富。辣椒味辛、性热,有温中散寒,开胃消食的功效,猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸,可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,改善缺铁性贫血。
以上就是关于「青椒肉丝的历史典故,你知多少?」的全部内容,本文讲解到这里啦,希望对大家有所帮助。如果你还想了解更多这方面的信息,记得收藏关注本站~
分享至
猜你喜欢
推荐内容
查询记录
茹姓姓氏起源
公冶姓姓氏起源
那姓姓氏起源
郑姓姓氏起源
杨姓姓氏起源
养姓姓氏起源
越姓姓氏起源
席姓姓氏起源
勾姓姓氏起源
危姓姓氏起源
万俟姓姓氏起源
窦姓姓氏起源
严姓姓氏起源
俞姓姓氏起源
蔚姓姓氏起源
荀姓姓氏起源
索姓姓氏起源
都姓姓氏起源
燕姓姓氏起源
扈姓姓氏起源
文姓姓氏起源
汪姓姓氏起源
堵姓姓氏起源
曲姓姓氏起源
谢姓姓氏起源
储姓姓氏起源
邱姓姓氏起源
阳姓姓氏起源
石姓姓氏起源
云姓姓氏起源
沈姓姓氏起源
祝姓姓氏起源
苍姓姓氏起源
池姓姓氏起源
甘姓姓氏起源
伏姓姓氏起源
訾姓姓氏起源
贺姓姓氏起源
车姓姓氏起源
杭姓姓氏起源
仲姓姓氏起源
费姓姓氏起源
唐姓姓氏起源
余姓姓氏起源
糜姓姓氏起源
边姓姓氏起源
相姓姓氏起源
连姓姓氏起源
衡姓姓氏起源
栾姓姓氏起源