霜降养生吃板栗炖猪蹄滋阴活血

作者: 神婆星座网小编
来源: 神婆星座网
2024-10-18

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　　霜降时节的到来，代表秋季进入了尾声，此时人们往往积极进补，为过冬做准备，在霜降补冬的各种美食中，以正当令的板栗为主要食材之一的养生菜——板栗炖猪蹄，有养血活血，滋阴抗衰老的功效，今天的老黄历就为你介绍这道菜的做法。

　　板栗炖猪蹄
　　食材：板栗400克，猪蹄2只、生姜片、葱段、盐、味精各适量。
　　做法：
　　1、先将猪蹄用清水浸泡，去掉残毛，除去蹄甲，刮洗干净，用刀断开；
　　2、将板栗去除外壳，洗净；
　　3、砂锅置于火上，加入适量清水，放入猪蹄，煮沸后撇去浮沫；
　　4、放入板栗、生姜片、葱段，中火炖2—3小时；
　　5、煮至猪蹄熟烂、加盐、味精调味即可。

　　养生功效：
　　板栗性温、味甘；归脾、胃、肾经。板栗含糖类、蛋白质、膳食纤维、维生素A、胡萝卜素、维生素B2等成分。具有健脾养筋、滋阴补肾、活血理血等功效。现代研究证明，板栗中富含的类胡萝卜素，具有较好的抗氧化、预防癌症的作用，还能降低胆固醇、防止血栓、抵抗衰老。

　　食用宜忌：
　　相宜人群：气管炎哮喘、肾虚、腰酸、腿脚无力者宜经常食用。
　　不宜人群：板栗与牛肉不宜同食，以免引起呕吐；糖尿病患者忌食；婴幼儿，消化不良、脾胃虚弱者不宜多食。

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