生肖巳蛇杂谈

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巳属蛇，逢巳年出生的人属蛇。问其属相，可能会有三种回答，或说是蛇，或说是长虫儿的，而更多的人则回答属小龙儿的。

人们不说属蛇而说属小龙，大概是因为对蛇的厌恶，所谓“毒蛇猛兽”，蛇并非良善之物，故而讳言蛇，而对龙确情有独钟，因龙是神物，万众敬仰，视为“瑞兽”。这中间最为重要的是，蛇与龙的相似性。自然界中有蛇而无龙，龙形象的基调取之于蛇。中国科技史研究者张孟闻在《龙考》中说：“龙是一种未存在过的虚拟动物......其基调是大蛇，尤其接近五步蛇，以其剧毒使人惊恐而被人奉为神物。”不过，以小龙儿代蛇，不管承认与否，多少龙和蛇带点关系。蛇称小龙，不止生肖属相，旧时这方面还有很多迷信风俗。下面让古易方带你看一下关于蛇的趣谈和风俗、习俗。

其一：

农历三月五日为惊蛰节，贵州一带民俗忌雷鸣声，否则当年会蛇虫成灾。民谚云：“惊蛰有雷鸣，虫蛇多成群。”

其二：

印度各地举行蛇节的方式与时间不尽相同。一连串的节庆中较为盛大的当属在印度马哈拉施特拉邦、桑伽利市的雪拉莱城所举行的印度蛇节，举行时间是7月到8月间的第15天。据说这个小城是全世界蛇最多的地方。关于庆典的传说：有位农夫在耕作时，不慎杀了条小蛇，母蛇为了报复，来到农夫家中，只见农夫的大女儿正在虔诚地膜拜蛇神Naga，母蛇受其诚心感动，决定放过农人一家，并答应庇佑这一家人。每年8月份的蛇节，雪拉莱的市民不分男女老少，统统会不约而同到郊外去捕一次蛇，他们将捕来的蛇集中放置到一座古老的庙宇里“囤积”。吃过晚饭后，他们就会来到庙宇里，争先恐后徒手捉起一条蛇或数条蛇，步出庙宇外开始尽情狂欢，与蛇共舞。尽管众多人会被蛇咬伤、缠伤，但他们却引以为自豪。这些人认为，被蛇咬、缠了预兆着今生今世无灾无病。人们沐浴后用泥巴和牛粪分别在木头及墙壁上画上蛇的图像，献给印度教神话中的巨蟒，并在蛇洞旁倒上牛奶，献上米制的甜点。刚出嫁的女儿也会在庆典举行时，回到娘家与家人团聚

其三：

福建平和县文峰镇三平村一带生长着一种黑色无毒蛇，小的一尺多长。当地群众把蛇当做保佑家居平安的神物，尊称蛇为“侍者公”。他们认为家里有蛇是吉祥的象征，蛇越多越吉利，因此，这里的群众是禁止打蛇的。于千百年来蛇与人类共处，出现了蛇不怕人，人不怕蛇的现象。人在床上睡，蛇在床下爬，是司空见惯的事，人们毫无“后顾之忧”，照样安稳睡觉。有时蛇会钻进被窝，蜷曲在主人的脚旁。有的人夜间不小心踩住蛇尾，被蛇咬上一口，也是一笑了之，决不进行报复。相传在一千一百多年以前，这里的深山密林之中，经常有蛇妖捣乱，危害群众。到了唐代会昌五年（公元８４５年），僧人杨义中使用法力制服了蛇妖，从此蛇妖改邪归正，成为杨义中和尚的随从侍者。另一种说法是，福建古代居住的闽越族，是以蛇为“图腾”加以崇拜的，三平村崇蛇也是一种遗风。

其四：

福建闽南一带由于气候温和湿润，适宜各类蛇繁衍生息。若在家中发现蛇，是不能打死的，人们认为蛇是祖先派来巡视平安的，进了谁家，就预示谁家居信平安。要是在路边发现几条蛇盘在一起，就要赶揪掉身上的某一颗纽扣丢去表示忏悔，然后走开，当作没有看到。据说这是蛇交配，观者为大逆不道。福建闽北最南端的樟湖是千年古镇，地灵人杰，且民风质朴豪爽，群落性文化积淀深厚，至今仍遗留许多古迹和独特的地方民俗文化，如蛇王庙、万寿塔、上塘庵古戏台、苍峡摩崖石刻、商周遗址等古迹。元宵迎蛇灯、七月赛蛇神、端午赛龙舟等民俗活动。樟湖崇蛇民俗活动源于明代，千百年的传承和发扬，已形成了独具地方特色的民俗文化体系，堪称独一无二的民俗“活化石”。樟湖蛇灯别具一格，用色纸糊扎的巨型三角形扁蛇头活灵活现，两眼炯炯，闪着绿光，血盆大口中吐着火焰般的蛇信，红红颤颤。更有特色的是蛇身，那是由一块块2米长的木板和造型各异、精心制作的3盏大花灯组成，灯内燃有红烛，每块灯板代表一户人家，花灯上有各种剪纸贴成的吉祥图案，表明每户人家的祈求和心愿。游行队伍人手一灯板，衔接成有几百人、长三四里路的蛇身。入夜时分，“长蛇阵”在礼仪队的引导和锣鼓鞭炮声中，犹如一条长长的火蛇腾跃在夜空，极为壮观。

其五：

粤人食蛇，是从古越族的先民中遗传下来的一种饮食习惯。但尽管如此，广州人吃蛇却是清末民初才重新普遍起来，这大约与全市最早的蛇餐店——蛇王满的开设有很大关系。因为不少人虽然爱吃蛇，但不敢杀蛇，更不懂如何烹蛇。蛇王满蛇店1855年在广州开设第一间专营蛇业的店，收购各地和省外蛇货，以制造蛇胆陈皮末、三蛇酒，但蛇肉难以找到出路，只好熬成大锅汤出售。由于食法单调，少人问津。后来将蛇拆骨撕肉，加入鸡肉丝、火腿丝、猪肉丝、冬菇、木耳、马蹄等作配料，熬成蛇羹，店内摆上几张木台，专供顾客尝试。由于配制得当，美味可口，食客逐渐增多。“蛇王满”的三蛇羹不久就驰誉全广州。此后，广州著名酒家大三元、南园、北园等，都群起仿效。每年秋冬季节，就把三蛇羹作为名菜，广招食客。

其六：

蛇蜕皮又称"蛇脱壳"，是旧时汉族民间信奉的凶兆之一，流布于贵州都匀、安顺、贵阳等地。俗信看见蛇脱皮是一种凶兆，也就是民谚所云"见到蛇脱皮，不死也脱皮，"逢春季尤甚。

祭蛇树亦称"祭蛇神"。旧时德昂族祭祀风俗，流行于云南保山潞江坝地区。该民族认为蛇神能保佑耕畜，故每年举行一次祭祀活动，时在夏历十二月二十日。人们通常在村寨周围选择一株较大的树作为祭神之处，称为"蛇树"。"蛇树"四周砌以围墙，路人须绕行不得靠近，并严禁砍伐。相传古时候有一个老妈妈，砍了蛇树上的一根树枝拿回家烧火，到夜里，蛇神找上门来，扭歪了她的脖子。从此，谁也不敢走近"蛇树"，不敢砍伐，并形成了祭蛇树的风俗。祭祀时，全寨不干农活，人们沐浴后，集体举行素祭。参加祭祀者要身净衣洁，各自带点粉丝、豆腐、青菜之类，并带牛笼头一副、长刀一把，挂在蛇树上，佛爷念经，众人跪拜，祈求蛇神保佑全寨清吉平安、六畜兴旺。蛇盘盘亦称"蛇婆婆"，汉族民间传统食品，面食的一种，流行于山西、陕西等地。用发酵的白面盘成蛇状，头部用两粒高梁当眼睛，嘴里含一枚铜钱。钱为财，蛇为绳，取发财致富之意。

其七： ()

广州人现在吃蛇，比起以前来，已有很大发展，除了三蛇羹外，还有炒蛇丝、蛇汤、酿蛇脯、炒蛇皮等，有一百多个品种。如再配以各种猫、鸡、鲍、参、水鱼、山瑞等山珍海味，可做出千变万化的丰富蛇宴。勇敢者可吃显形蛇肉，即可以在盘中看到蛇的完整的原形；隐形的吃法，吃完了还不知是蛇。现场杀三蛇胆配酒，在广州的酒楼食肆里更令人叹为观止。席间，一个师傅提着一个笼子，里面装着三条活蛇，一条是眼镜蛇，一条是金环蛇，一条是“过树榕”，师傅随手抓起一条，左手捏着蛇头，一脚踩着蛇尾，在蛇腹中按一下，用小刀划开一个小口，轻轻地挤出一粒如菩提子般大小的蛇胆，放在白色的小碟里，接着把三颗碧绿晶莹、带着温热的蛇胆剪破，倒入一个盛着米酒的瓶子内拌匀，然后分给席上每人小半杯品尝。蛇胆酒甘凉，没有苦味。蛇胆若制成干胆，可保存一年。食用前用剪刀剪开，泡入开水或酒中隔水蒸数分钟，有驱风活络、活血行气、镇咳止喘的功效。

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