手指螺怎么做好吃
- 作者: 神婆星座网小编
- 来源: 神婆星座网
- 2024-10-17
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1.田螺怎样炒才好吃
1、先把田螺放到水里养一天,大概到明天就可以把泥沙吐干净了。 配料有:豆豉、蒜头、盐、姜、干辣椒、紫苏叶、花生油、蚝油、酸笋(酸豆角也可以) 做法: 1、把田螺尾敲掉,洗干净后晾干水。 2、将田螺放入锅中用中火炒一下,放些盐,这样多余的水份就可以煸出来。 3、酸笋也要先下锅加盐煸水份,然后起盘放在一旁待用。 4、之后热油锅放进蒜头、姜、干辣椒、豆豉、紫苏叶煸炒,香味出来后把田螺、酸笋倒下锅,放进一起炒,加入盐、蚝油等配料,大概炒10分钟就可以了。 提议:加点切片了的香菇会更加好吃!准备步骤: 1、先把田螺放到水里养一天,大概到明天就可以把泥沙吐干净了。 配料有:豆豉、蒜头、盐、姜、干辣椒、紫苏叶、花生油、蚝油、酸笋(酸豆角也可以) 做法: 1、把田螺尾敲掉,洗干净后晾干水。 2、将田螺放入锅中用中火炒一下,放些盐,这样多余的水份就可以煸出来。 3、酸笋也要先下锅加盐煸水份,然后起盘放在一旁待用。 4、之后热油锅放进蒜头、姜、干辣椒、豆豉、紫苏叶煸炒,香味出来后把田螺、酸笋倒下锅,放进一起炒,加入盐、蚝油等配料,大概炒10分钟就可以了。 提议:加点切片了的香菇会更加好吃!葱,姜,蒜少不了,用八仙酱炒,不带汤,很好吃的. 炒田螺的做法 买回来的田螺一定要用盆清水养两天,在盆内滴上几滴豆油,将田螺壳尖尾端剪去或去掉螺盖,这样,不但利于食时容易啜出螺肉,还利于让味渗进烹调时。田螺肉质丰腴细腻,味道鲜美,清淡爽口。具有清热、明目的作用。 材料:田螺,紫苏叶、沙茶酱、蒜茸、豆豉等少量。 做法:1、烧红镬,放油,把蒜茸、紫苏叶、沙茶酱、豆豉等倒入镬中,爆香。2、加入田螺不停地炒,溅入滚水,用精盐调味,炒至熟透。3、勾芡加包尾油、麻油和匀上碟。
2.厨房一般需要什么配料?螺要怎么炒才好吃?
炒田螺的详细制作步骤:
1、洗螺
有一个流传很久的民间办法。先将田螺放进盛满清水的盆子里,再把菜刀、锅铲等非不锈钢铁器插进螺堆。第二天就可以发现这些铁器上爬满了螺,不仅盆底沉下一层螺吐出来的泥巴,母螺还产下很多螺崽。如果清理干净后再重复处理,螺就继续吐泥下崽。这样,螺的肚子里便干净多了。
2、拑螺尾
在这里,向大家介绍一种土制的斩螺工具,简单非常:用一块260mm×80mm的结实木板,钉上一块1.5mm厚的曲尺形铁板,铁板的一端高度280mm,分别钻上三个18、16、14mm的孔,另一端80mm固定在木板上,那么可根据螺体的大小,把螺尾放进孔内,突出来螺尾尖部位手起刀落。方便、快捷,很快地,数斤螺就“搞掂”。
3、炒螺
调料:蒜茸、酸笋、豆豉、紫苏叶、辣椒油、油、盐、料酒(少量)、葱、姜、红辣椒、青辣椒、小个红指天椒。
制作方法:猛火烧干锅,下油(约两大勺。油一定要放得大方,上盘时一个个油亮油亮的),待八成热下蒜茸、酸笋、豆豉、葱、姜、红辣椒、青辣椒、小个红指天椒一起爆香,然后下洗好沥干的田螺爆炒5分钟(其间要不停翻搅),再放辣椒油、紫苏叶、盐、料酒继续爆炒5分钟即可上碟。
这里是以酸笋来炒螺。将螺与酸笋一起炒了,再放入自制的辣椒油,最惹味。
吃螺的方法:要有一点技巧,并一点也不文雅,用食指和姆指把螺的尾部放进嘴边,先吸出其汁,顺带一吮,把螺尾肉用力一拉,这叫“欲擒故纵”,再把螺体转过来,把头部放入唇里用力一吸,整个螺肉便丢进口里,细细品味,味蕾的作用充分发挥出来,那鲜美,那甘香,令人总有品不足、尝不够似的。一家人围坐在一起品尝着,各人发出“滋滋”的响声,俗称“亲嘴”。如同奏起一首独特的交响曲,那种美妙的乐趣,令人回味无穷。
美味提示:
紫苏叶是一种紫色植物的叶子,有特殊的香味。我们那里以前在菜地里都种,作香料。我认为它有很好的去腥效果。炒田螺不能少的香料。
最关键的是要掌握好火候。火候不到,螺肉不熟不进味;火候太过,螺肉又很难吸出来。[
3.三吃海螺怎么做?
螺的营养价值:
1. 螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙,对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用;
2. 食用田螺对狐臭有显著疗效。
菜系及功效:鲁菜
口味:咸鲜味 工艺:其他
三吃海螺的制作材料:
主料:海螺750克
辅料:黄瓜75克,西瓜75克
调料:大葱50克,姜15克,小麦面粉10克,淀粉(豌豆)10克,盐3克,味精2克,醋5克,香油10克,植物油20克,料酒10克,椒盐15克,胡麻油10克
三吃海螺的特色:
双瓜炒螺丁咸鲜中带甜口,清爽鲜嫩,红黄绿三色相间。清炸螺花嫩脆鲜香,椒香味浓。
教您三吃海螺怎么做,如何做三吃海螺才好吃
1.活海螺750克洗净,取150克切丁,与去皮黄瓜象眼丁、西瓜象眼丁配做双瓜炒螺丁;取葱35克去叶留葱白待用;其余的葱和姜均切成末。
2.海螺300克剞十字花刀(刀深2/3),一切四块,用料酒、盐、味精稍腌,蘸面粉,用热油促两遍为清炸螺花,食用时带花椒盐。
3.海螺肉、海螺黄300克煮熟,切薄片与大葱白一起加盐、味精、少许醋和香油制成温拌海螺。
4.勺内加底油烧热,加螺片促出,勺内留底油烧热,加葱姜末炒出香味,即加入黄瓜丁炒,随加盐、味精炒,然后加西瓜丁稍煸,用水淀粉勾芡,加螺丁翻颠几下,淋花椒油即为双瓜炒螺丁。
5.将双瓜炒螺丁、温拌海螺、清炸螺花三菜分盛三个圆盘中,同置一大圆盘中,清炸螺花盘边放花椒盐小碟,在三圆盘空隙用花叶点缀。
三吃海螺的制作要诀:
因有过油炸制过程,需准备植物油约500克。
小帖士-食物相克:
海螺:螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服;不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食;吃螺不可饮用冰水,否则会导致腹泻。
西瓜:西瓜忌与羊肉同食。
4.田螺怎么煮才好吃?
麻辣田螺 主料: 田螺配料:干辣椒、青椒、花椒、豆瓣、葱花、芝麻制作过程:1.把田螺洗干净,氽水,锅内加油、青椒、花椒,以及糍粑、豆瓣炒香;2.下田螺,烧熟,在菜上面撒上葱花、芝麻即可。 制作要领: 这道菜在制作的时候首先一定要把田螺洗得干干净净。制作的时候最突出的是这道菜的鲜香味,它的配料必须齐全。 口味特点: 吃到口中第一感觉是鲜香无比,然后觉出麻辣味道。这道菜吃的时候需要耐心,是很有风味的一道菜肴。 3》麻辣田螺 【原料】 田螺一斤,朝天椒,花椒,大香,蒜,白糖,酱油,生姜、料酒。 【制作】蒜、姜切丝, 【烹制】 锅中放少许油,待油8成熟时倒入朝天椒、姜、蒜,翻炒至香味出来。倒入田螺,翻炒2分钟,倒入酱油3调羹、白糖,大香、料酒翻炒几下,然后中火焖6-9分钟入味。最后放味精翻炒2下起锅装盘。 此菜香辣可口,色泽鲜艳 【做菜心得】 买田螺的时候,一块同去的朋友说好象两斤不够,结果就又来了一斤。田螺被他们只打去了屁股,浑身是泥巴。回到家,我就用牙刷一个一个地刷,好累~~~换了不下20盆水,养了一个晚上。当然了田螺也被洗得很干净了,要是卖田螺的象我这样做田螺,得累死不可~~。朋友说以后再不去外边吃田螺了,现在才知道只有在家自己做的才干净!当然了这样炒来的田螺自己没有臭味了! 田螺炒出来怎么觉得没有我在南方吃的那样颜色深,我怀疑是我家的酱油不好。妈妈一语道破天机“人家的那有你这样一个一个刷干净的,当然人家炒的就颜色深了....” 不过,我炒的是很香,汁浓味重。吃的时候汁就顺着手指头流下了,香得你唆指头! 4》田螺 田螺的营养价值很高。据分析,每百克螺肉含蛋白质18.2克,脂肪0.6克,还含有碳水化合物以及钙、磷、铁、维生素等营养成分。其中钙的含量特别高。除此之外,它还是一种药用动物。据记载,田螺肉味甘、性寒,具有清热、明目、利尿、通淋等功效。但因田螺为性寒之物,故有脾胃虚寒之人不应多吃。 中秋之际不妨自己动手来做炒田螺,可是我们怎样挑选呢?购买田螺时,要挑选个大、体圆、壳薄的,掩片完整收缩,螺壳呈淡青色,壳无破损,无肉溢出,掂之有较重感。 雌田螺产仔后经过养育特别肥美,故购买时有条件者最好选择此佳螺。挑选方法可观察其触角,雌的左右两触角大小相同,且向前方伸展;雄的右触角较左触角粗而短,末端向右内弯曲。 注意选择活田螺,市面供应的田螺难免生死混杂,挑选时可用小指尖往掩盖上轻轻压一下,有弹性的是活螺,否则便是死螺。 5》广式传统:紫苏沙茶酱田螺 材料:田螺,紫苏叶、沙茶酱,蒜茸、豆豉等少量。 做法:将镬烧红,放油落镬,把蒜茸、紫苏叶、沙茶酱、豆豉等倒入镬中,爆香,加入田螺不停地炒,溅入滚水,用精盐调味,炒至熟透,勾芡加包尾油、麻油和匀上碟。 6》西酱中用:黑椒豉香田螺 材料:田螺,黑椒汁、豆豉等 做法:同上,只是加入西餐常用的黑椒汁,增添田螺香味。 7》广西风味:五香田螺 材料: 田螺、花椒、茴香、胡椒粉,糖、醋、酱油、精盐、黄酒、姜末、葱花、蒜末等少量。 做法: 1、蒜粒用油炸至金黄出香味。紫苏、假蒌叶洗净切碎。 2、炒锅下油,下花椒、茴香煽出香味后,倒入田螺急火快炒,2—3分钟后,撒入糖、盐,烹入醋、酱油,并加姜末、蒜末翻炒片刻,焖煮15-20分钟,起锅。 3、上碟以后,要撒上葱花、味精、胡椒粉,使之更鲜美。
5.手指上有10个螺的含义?
俗话说一斗穷二斗富。只是经验俗语,是不能作为某些参考存在的。据有关数据表明,世界上没有两个人的质量是一模一样的。哪怕别人10个手指头全是螺,你的命运也不会与他相同。从科学的角度来看,指纹是天生的,是与生俱来的,也是独一无二的,并没有什么实际上的寓意。
虽然在我国古代有关于斗和螺的说法,但大多数都是乱传的,每个地方的说法都是不一样的,也根本不统一。恰巧我曾经整理了一份,供各位参考。
一斗穷、二斗富、三斗四斗开当铺;五斗穷、六斗富(五斗六斗赶大车?),七斗八斗沿街走;九斗十斗卖豆腐;
一斗穷、二斗富、三斗四斗开当铺、五斗六斗去说媒、七斗八斗去做贼、九斗耕地、十斗富翁;
一斗穷,二斗富,三斗四斗卖豆腐,五斗六斗开当铺,七斗八斗把官做,九斗十斗享清福”
一斗穷,二斗富、三斗、四斗开当铺、五斗、六斗背花搂(要饭的)、七斗、八斗满街走、九斗骑白马、十斗坐天下;
一斗穷,二斗富,三斗、四斗开当铺,五斗做贼,六斗说媒,七斗端簸箕,八斗丧妻,九斗坐着吃,十斗全是福
既然一斗穷、二斗富在所有的经验俗语里达成了共识,那三斗、四斗到底是卖豆腐还是开当铺?现在做豆腐的人已经很少了,但拥有三个斗的人却很多,而开当铺的人虽然也有,但这类人可能一个斗都没有。而十斗有的说卖豆腐,有的说坐天下,有的说享清福,有的说做富翁,总之一句话十斗的人命运都还算能说得过去,可这天下拥有十个螺的人没有几个亿,最少也有几十万,这些人都被这些俗语言重了么?
很显然不可能,所以这只是一句顺口溜,且在流传的过程中已经变了味道,根本不准。千万别因为自己有十个螺就信以为真,等着享清福,那你可就傻到家了。
6.手指有几个螺代表什么
(h2)老人说:“一螺穷二斗螺富,三螺四螺卖豆腐,五螺六螺开当铺,七螺八螺把官做,九螺十螺享清福。”(螺就是手指上的圆圈,簸萁且指是条纹)
手指上只有两个螺的,无论左手还是右手,其他都是簸箕的人,性格开朗大方,为人正直善良,不拘小节,天之聪慧,勇敢而又坚强。从小家庭环境就比较优越,能够接受到良好的教育,学识渊博,很有远见。
不过大概是因为小的时候家境太好,家人对其格外宠溺,凡事都有了依靠,自然成熟的慢了一些,年轻时对自己想要追求的东西也并不是太明朗。不过28岁以后,会逐渐成熟懂事起,开始发奋图强,是到了中晚年,更是一发不可收拾,势如破竹,财富自来。
(h2)扩展资料:
其实对于从手相去看,都是很好的有着说法的,而且对于说手指螺纹的话。那么就说着很多的讲究的哦,因为人的指纹都是千变万化的,但是在对于手指螺纹的话都是会有着两种的形状有着规范起来,第一种就是涡纹,而所谓的涡纹;
也就是手指肚的纹路有着一个闭合的一个圆圈形状,而这个也是可以是可以叫做螺纹,其实对于客家人的话其实也是称之为就是斗的晕死,而另一种就是叫做流线纹,其实则个也是形成不到圆圈的,也是像流水一样,没有中心的哦。
从而对于指纹的指法上其实也是和其他的掌相都是差不多的,而男性基本都是看左边,女性看右边,而且对于不同的螺纹,都是有着不同的命运,所以也是可以结合到这些从而看出人的命数。
以上就是关于「手指螺怎么做好吃」的全部内容,本文讲解到这里啦,希望对大家有所帮助。如果你还想了解更多这方面的信息,记得收藏关注本站~
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