高山族吃什么 日常饮食的丰富性

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　　每个民族都有他们的饮食习惯，通过历史的生存发展，他们的饮食基本已经固定了，平日吃什么都是一样的。我国的高山族日常饮食主要以闽南的饮食文化为主，他们又结合了各个地方的饮食特点，形成了不一样的饮食风格，在生活饮食上可谓是丰富多彩，就是这样一个民族，你知道他们平日里都吃些什么吗？下面就跟小编一起来看看吧！

　　高山族以稻米为日常主食，辅以薯类和杂粮。在主食的制作方法上，大部分高山族都喜把稻米煮成饭，或将糯米、玉米面蒸成糕与糍粑。

　　高山族蔬菜来源比较广泛，大部分靠种植，少量依靠采集。常见的有南瓜、韭菜、萝卜、白菜、土豆、豆类、辣椒、姜和各种山笋野菜。高山族普遍爱食用生姜，有的直接用姜蘸盐当菜；有的用盐加辣椒腌制。

　　肉类的来源主要靠饲养的猪、牛、鸡，在很多地区捕鱼和狩猎也是日常肉食的一种补充，特别是居住在山林里的高山族，捕获的猎物几乎是日常肉类的主要来源。

　　高山族过去一般不喝开水，亦无饮茶的习惯。泰雅人喜用生姜或辣椒泡的凉水做为饮料。据说此种饮料有治腹痛的功能。过去上山狩猎时，还有饮兽血之习。不论男女都嗜酒，一般都是饮用自家酿制的米酒，如粟酒、米酒和薯酒。

　　高山族的经济属于农耕和渔耕采集型经济，食物多以大米和可食用的根茎类为主，副食大多是猎获的熊、鹿、兔、鸠、山猪、山羊和自养的猪、鸡以及捕捞的鱼、蟹、鳖、虾等水产品，蔬菜有各种瓜、豆、笋等等。高山族也是一日三餐，部分人还保留着生食和半生食肉类的习惯。

　　高山族的饮食风味，简单一点说，那就是风罗万象了。台湾的小吃在全国各地都是非常出名的，很多人闻名前去台湾吃小吃旅游。这种讲究的饮食，可以说是健康饮食文化的象征，各种文化观念的深入是非常深厚的。

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